いくら丼

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【ざっくりレシピ】

はじめて筋子から醤油漬けのイクラを作ってみたよ!

1.筋子をほぐす。泡立て器の先でひっかけるように粒をほぐす。(手でもいけるらしい。)
2.塩水(海水程度1L大して大さじ2)で洗う
3.真水できれいになるまで数回洗う
4.ざるで水を切る
5.味付け(醤油6日本酒2みりん2の割合のもの)
6.一晩つけて出来上がり

1のほぐす手順は初めてだったので最初はおっかなびっくりでしたが、以外に筋子が頑丈でつぶれないことに気づきました。

サーモンを買ってきて一緒に食べました。

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