簡単クリームドレスオムライス

以前に作ったオムライスの残りのケチャップライスが約一膳分に、和風だしのロールキャベツがふたつ。
今日はリメイクばんごはんしましょう。

冷凍や残り物ご飯でも少し手をかければ簡単に別の料理に大変身!使うのは家にあったクリームシチューのルーを1/2箱を利用するだけです。

  • クリームドレスオムライス
  • クリームソースロールキャベツ

に変身させました!

今回のレシピはクリームドレスオムライスのレシピを紹介します。

ポイントはこちら
水溶き片栗粉を入れることで、卵が破れにくくなり、綺麗なドレープが作れます。バターや油を多めにすると、失敗を防げますよ。フライパンはテフロン加工など卵の離れが良いものを使うようにしましょう

料理レシピ

材 料(1人分)

(卵液)
卵   2個
水溶き片栗粉 大さじ2杯(片栗粉小さじ1、水大さじ2)
牛乳 小さじ1

(ケチャップライス)
ご飯 120g
ウィンナー 2本
玉ねぎ 1/4個
ケチャップ 大さじ2
コンソメ 小さじ1/2
塩胡椒 ひとつまみ

バター 15g(ご飯用5g,卵用10g)

(クリームソース)
固形シチュー 1/4個
北海道フォンデュシチュー 1/2箱
むき海老 4~8匹
しめじ 1/4房
サラダ油 大さじ1
水 200ml
牛乳 50ml

Step.1

フライパンにバターをいれて、みじん切りした玉ねぎを透明になるまで炒め、3~5ミリ幅にきったウィンナーを炒める、ご飯をいれて炒め合わせる。塩コショウ、コンソメ、ケチャップで味をととのえる。全体がケチャップ色になった、お茶碗に詰めてお皿にお椀型に盛り付けておく

Step2

たまごを2つボウルにいれ、卵白を切るように混ぜ合わせる。牛乳をいれ、さらに水溶き片栗粉を混ぜ合わせる。

Step3

フライパンにバターを溶かし、中火に熱したフライパンの中に卵液を流し込む。卵液の周りが固まりはじめたら菜箸で外から中央に摘まむように卵液を手繰り寄せて中央付近でそのままフライパンだけをぐるりできたら1回転もしくは半回転。きれいなドレープができたら、そのままお皿にもったケチャップライスにのせて出来上がり。

シチューはパッケージ通りの煮込んだものをオムライスの周りにトッピングして出来上がり。

 

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こちらは残り物の和風だしのロールキャベツをクリームシチュー仕立てにリメイクしたもの

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