以前にスイスで調達してきた食材で今日は晩御飯。
パスタはcasamiloというおそらくイタリア産のパスタ。あとは一緒に行ったかおしさんからもらった乾燥ポルチーニでクリームパスタにしました。
材料（２人分）
＜パスタ＞
パスタ 140ｇ
乾燥ポルチーニ 30ｇ
無縁バター 10ｇ
豆乳生クリーム 80cc
＜芽キャベツとペコロスのアヒージョ＞
芽キャベツ 10個
ペコロス 10個
粗挽きウィンナー 3本
アンチョビ 3枚
ニンニク １かけ
たかの爪 1本
オリーブオイル 浸るぐらい
塩 少々
ポイント
アヒージョは混ぜてぐつぐつと煮込むだけ。
料理レシピ
Step1.
乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻しておく
Step2.
フライパンにバターを入れて熱して、戻したポルチーニを入れて塩を一つまみ。
強火にしてポルチーニの戻し汁をいえて強火で炒める。火を止めて生クリームを加える。
Step3.
ゆで上げたパスタをソースと混ぜ合わせて仕上げにオリーブオイルをひとまわしし、チーズをすりおろしかけたらできあがり。
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