【 旦那飯👨‍🍳 】 鯖味噌〜初挑戦〜

鯖味噌

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鯖味噌

【 #旦那飯👨‍🍳 】
#鯖味噌 初挑戦

 

【ざっくりレシピ】

一回作ってみてみたかったんですー😍と初#サバ味噌 に挑戦

水、酒、みりん、さとう、醤油、味噌に合わせ調味料を作っておいて

サバは湯引きして臭みを取ります

合わせ調味料をフライパンで煮立たせたところにサバと生姜をいれてことこと煮込みます

味付けしっかり目の #サバ味噌 の出来上がり♪(´ε` )

味は大成功だったけれど柔らかさに課題あり😩煮込み過ぎたかな⁉️

身と骨まで柔らかって感じにするには圧力鍋なのかなぁ?!皆さんどうやって作ってますか??

皆さま良い夕食を👨‍🍳



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