【基本のレシピ】カレースパイス(香辛料)をブレンドしてみよう

世界で一つのカレー粉(オリジナルブレンド)

世界で一つのカレー粉(オリジナルブレンド)

神田カレーグランプリの会場でお手製のカレースパイスが作成できるという事で作ってきました!

以前にスパイス調合を試しにしたんですが見様見真似でやっていたのですが、基本尾ない状態で作ってみたのでどんな調合をしたのかよくわからずで、それ以来作っていませんでした。

カレーグランプリ会場では食品メーカーS&Bさんがスパイス作成イベントを実施していました。そこで調合したスパイスの分量はこちらです!

これがベーシックな中辛のスパイスのブレンドです。辛味が欲しい方はチリペッパーを少し増やしてみましょう。

【基本のカレー香辛料の配合量】

  • 香り
    • クミン こさじ2
    • コリアンダー 大さじ1
    • シナモン こさじ1/4
    • ナツメグ 小さじ1/2
    • ターメリック 小さじ2
  • 辛味
    • ブラックペッパー 小さじ1/4
    • チリペッパー 小さじ1/4
世界で一つのカレー粉(オリジナルブレンド)

世界で一つのカレー粉(オリジナルブレンド)

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