レシピ付き【 旦那飯👨‍🍳 】ホウボウの アクアパッツァ

ホウボウのアクアパッツァ

【 旦那飯👨‍🍳 】

ホウボウの アクアパッツァ
【ざっくりレシピ】

切り身しか買わないのですが、料理男子は常にチャレンジ

ということでホウボウをまるっと1匹かって捌きます

滑り取りと内臓取り出して、血合いを抜いて、さっと塩振り

オリーブオイルにニンニクを入れて、ホウボウをそのままいれます。
皮面を焼いて、お水と白ワイン(白ワインだけでもいいかな?お酒でも大丈夫みたい)
ムール貝とむき海老、トマトをいれてフライパンの蓋を閉じて弱火で5-10分ほど煮込みます

ホウボウの表情が若干怖いけれど、身が美味しい〜ちょっとハマりそうです。

インスタグラムもよろしくお願いします。
https://www.instagram.com/akihiroy/

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