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刺身包丁/本鋼和包丁 【刃渡り180mm】 日本製 『貝印 関孫六 銀寿』

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商品説明

鋼と軟鉄を合わせた、切れ味冴える伝統製法鍛造和造りの刺身包丁。鋭利な手仕上げ刃付けによる切れ味と機能を追求しました。

熟練の職人の手によって本格刃付けされ、一本一本丁寧な仕上げになっています。高級感があり水に強い天然木を使用し、耐久性を追求しています。

刺身を傷めにくく、断面が美しく仕上がる片刃仕様。刃渡り180mmです。

砥ぎ直し可能で、何度でも再刃できます。砥ぎやすく切れ味が良いのがはがねの特徴ですが、大変錆びやすい素材です。ご購入すぐのご使用でも、水分・塩分がついたままでは10〜15分で錆びてしまいますので使用後は水分をよく拭き取り、月に1〜2回は研ぐようにして下さい。

片刃付け用の研ぎ器を使用してください。食器洗い乾燥機はご使用いただけません。

スペック

 

・サイズ(約):幅30.9×奥行3.4×高さ1.9cm

・サイズ(約):刃渡り 180mm

・材質:刀身/あわせ材(切刃/特殊炭素鋼 側金/軟鉄) 口金/ナイロン 柄/天然木

・重量(約):182g

・日本製

・刃付形状/片刃付け

 

JANコード: 4901601399578

素材

 

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