台湾豆乳スープの鹹豆漿(シェントウジャン)の作り方

台湾豆乳スープの鹹豆漿(シェントウジャン)
出来上がり量: 2人分

台湾豆乳スープの鹹豆漿(シェントウジャン)の作り方

台湾では有名な朝ご飯やファーストフードとして食べられているポピュラーな食事。

豆乳のタンパク質が酢の酸に反応して凝固して豆腐状になるんです。美味しいですよ

 

【レシピ】2人分

乾燥桜えび…大さじ2
ナッツ…適量
豆乳(成分無調整)…400cc
ねぎ…適量
パクチー香菜…適量
酢…小さじ4
食べるラー油…適量
油揚げ…1/2枚

Step1.桜海老をフライパンで乾煎り

Step2.どんぶりに酢小さじ2、砕いたナッツ、桜海老を入れる

Step3.豆乳を沸騰直前まで温めて、どんぶりに流し込んで出来上がり。パクチーとラー油、揚げパン(油条)がわりにこんがり焼いた油揚げをトッピング

 

台湾豆乳スープの鹹豆漿(シェントウジャン)

 

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#スープ  #豆乳