基本のチキンスパイスカレーの作り方

チキンスパイスカレー
出来上がり量: 3人分

 

スパイスカレーレシピ

鳥もも肉2枚
たまねぎ1/2
にんにく1片
しょうが1片
油大さじ3
ホールトマト1/2缶
鶏ガラスープ300cc
塩適量
シナモン1/2片
クローブ6粒
カルダモン4粒
ターメリックパウダー小さじ1/2
クミンパウダー大さじ1
コリアンダーパウダー大さじ1
チリペッパー小さじ1/2

【レシピ】

Step1.鍋に油をいれて弱火で熱し、シナモン、クローブ、カルダモンをいれてぷっくりするまで熱する

Step2.にんにくと生姜をいれてきつね色になるまで炒める

Step3.スライスしたたまねぎと塩を加えて、強火で五分触らずに炒める(めざせゴリラ色)

Step4.トマト缶加えて、強火でクエン酸の酸味をとばして、スパイスのパウダー類をいれ、香りがでるまで2分炒める

Step5.鶏肉と鶏ガラスープをいれて煮込む。塩で味を整えて出来上がり

 

作りすぎた2日目の熟成カレーはカレーラーメンへ大変身です。

こちらから

 

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