ふっくら照り焼き豆腐ハンバーグの目玉焼きのせ

豆腐ハンバーグ
出来上がり量: 1人分

火の通りが不安でぺったんこなハンバーグになってませんか?

フライパン一つで大きくふっくらしたハンバーグを中までしっかりと焼くコツがあるんです。

【レシピ】

豚ひき肉…100g
木綿豆腐…150g
玉ねぎ…1/2個

>①
薄力粉…大さじ2
塩…少々
黒こしょう…少々
サラダ油…小さじ1

>②
みりん…50ml
醤油…25ml
酒…25ml

 

Step1.玉ねぎはみじん切りにして、木綿豆腐は一口大に切って、キッチンペーパーで包む。耐熱容器に入れて、500Wの電子レンジで3分ほど加熱し粗熱をトル。ボウルに豚ひき肉、たまねぎ、豆腐を入れて捏ねます。

Step2.ごろんと大きめに成型したハンバーグ、フライパンに油を中強火に熱して片面1.5分焼

Step3.裏返して酒大2をいれて弱火でフタをして5分ほど蒸し焼きして出来上がり

Step4.タレは別鍋で煮詰めたものをハンバーグと絡ませて、やいた目玉焼きのせてできあがり

 

豆腐ハンバーグ

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